原料

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茄子 (一个)

大蒜 (6瓣)

朝天椒 (一个)

盐 一勺

生抽 一勺

耗油 一勺

白砂糖 适量

香葱末 适量

花生油 适量

1/将蒜蓉、蚝油、生抽、食盐、砂糖放入味碟，准备蒸。

2/一条茄子，洗净后，切成四份，准备蒸。

3/蒸锅上汽后，放入茄子及味碟，蒸6-8分钟至茄子熟软。

4/将蒸好的茄子和味碟放凉，备用。

5/将茄子撕成条状，装入碗中。

6/将蒸好的蒜蓉酱铺在茄子上面，撒上葱花。

7/浇上热油后，轻轻拌匀，即可食用。

8.美味又好吃的蒸茄子皮蛋蒜蓉做法完成开吃了。