主料

五花肉500g

辅料

调和油适量 食盐适量 蒜苔适量 葱适量 生抽适量 料酒适量

步骤1

把五花肉清洗干净，放入冷水锅内加葱、姜、料酒煮30分钟

捞出后晾凉，置于冰箱冷藏后（冷藏后切片更容易），然后切成薄片

将青蒜切成节、姜切成丝备用

步骤2

平底锅里放入适量油，7成热后放入五花肉，炒至卷曲状

步骤3

放入姜丝、干辣椒炒香

步骤4

放入芽菜炒均匀

步骤5

放入青蒜和生抽炒均匀即可