你问的豆角炒肉的烹饪和操作步骤是

把瘦肉切成跟快子差不多大，五厘米左右肉丝，用盐少量生抽拌好，再加生粉拌好后再用适量花生油拌匀。

豆角摘成约五厘米长，拍好蒜末，有红辣椒就切点红椒丝。

然后烧猛锅下油下豆角翻炒，加适量盐，炒至刚熟装碟。

再烧猛锅，下油下蒜和肉丝椒丝，炒至刚熟再把豆角一起炒匀，下点尾油上碟就成了。

如果喜欢酱香味的，随你加什么酱一起炒都可以，这是简单的家常烹饪方法。