料：鸡2500g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、花椒适量、茴香适量、水适量、料酒适量

炒鸡

1

准备好鸡块，清洗干净去掉多余的油脂

2

把洗好的鸡块倒入盆子中

3

准备好适量的葱和姜

4

把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制

5

二十分钟之后，待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热

6

将腌制好的鸡倒入炒勺中

7

用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块，尽量的炒的均匀

8

适当的在炒勺中加点水

9

炒至鸡熟时候，即可盛入盆子中食用

小贴士

在炒鸡的时候，要适量的加点水，以免炒干锅了，不然就不好吃了。