用料

澳洲龙虾一只约600克

蒜蓉一汤匙

姜末半汤匙

料酒一汤匙

蒸鱼豉油2汤匙

白糖半小勺

蚝油或鲍鱼汁一小勺

制作步骤

2.将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，反正小脚也没肉。

4.锅里烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸十分钟即可。

6.如果您想更漂亮一些，需要多花心思摆盘，在盘子周围摆上柠檬片和焯水的西兰花做装饰，更显高档。