主料

咸肉一块

辅料

清水适量

步骤1

将腌好晒干的咸肉，放温水中浸泡4个小时左右，泡去多余的盐味

步骤2

清洗干净后放入锅中，加适量清水，不用放葱姜料酒等调料的

步骤3

加盖大火煮开后，转小火煮

步骤4

差不多炖20分钟以后，用筷子戳下从肉皮一面戳下去，能够戳动就是熟了，焖一会儿取出放凉，随吃随切就可以了

烹饪技巧

1、具体浸泡时间按个人咸淡口味来。2、煮咸肉要冷水下锅，煮好后用筷子戳下肉皮，能够戳动就是熟了，取出放凉，随吃随切就可以了。