一、锅里倒入清水，开大火煮至沸腾，倒入西米，搅拌几下，盖上锅盖，转小火

二、煮十五分钟，西米里面只有一点点白色时，关火，带盖焖五分钟

三、煮西米的空闲，准备芒果丁和芒果酱

四、捞出煮好的西米，过凉开水

五、将芒果丁放入碗中，中间摆放多一些，高一些

六、倒入椰浆或椰奶

七、倒入西米，芒果西米露就做好啦

温馨提示:

1.芒果挑大个的，切起来方便些且切得大块些更好看，吃起来也更过瘾。

2.西米不用洗，也不能洗，洗了就散碎了，直接入沸水锅里煮即可。

3.自己买椰子粉冲泡再加些冰糖比买椰奶或椰浆更健康，椰子粉不含防腐剂等添加剂。

4.底层的芒果泥不喜欢的话可以不加，这样更简单易做，一样香甜可口。