主料

中筋面粉

700g

辅料

油

适量

清水

适量

步骤

1.面粉加一半90度左右的热水和一半凉水搅拌均匀

2.揉成面团，温暖处饧制1-2小时

3.醒发好的面团再揉几分钟，使其柔软，整形成圆饼状

4.将面饼擀成薄一点的面片

5.刷油

6.从一边卷起，卷成细长的卷

7.切成长度大约为6厘米的段

8.两个面团上下重叠，拧两下成螺旋状

9.压扁成圆形

10.在擀成薄一点的面饼

11.锅里坐油

12.油热后放入面饼中小火烙饼

13.两面金黄即可