奶黄包是广式包点中，一款非常受欢迎的甜包子，松软细腻的面皮，加上香甜嫩滑的奶黄馅，口感超细腻，咬上一口，满满的幸福感。在这里分享一个我自己使用多年的奶黄馅配方，制作简单，效果很好哟，喜欢的小伙伴可以保存哦。

《奶黄馅》

吉士粉50克（加水120克融化备用）

牛奶125克

清水125克

白糖100克

黄油50克

做法：

1、吉士粉加水融化备用。

2、牛奶和清水称在一起，白糖和黄油称在一起备用。

3、先把牛奶和清水煮开，煮开后倒入白糖和黄油，转小火煮化，小火煮化后慢慢倒入吉士粉水，边倒边搅拌，搅拌至糊状，倒出蒸20分钟即可，拿出放凉放进冰箱冷藏即可。

奶黄馅的口感要够软滑、够细腻，所以奶黄馅需要采取蒸熟的做法，可以让奶黄馅保留最大限度的水分，吃起来才会软滑哦。喜欢我的美食教程，可以关注