黄瓜有名青瓜，可以青热利水，解毒消肿，生津止渴。所以很多人都爱吃黄瓜。

腌制黄瓜每个地方的风味不同，如果黄瓜太多吃不完，可以用这种方法腌制，可以放置很久。

主料老姜1斤，大蒜半斤，红小米椒一斤，花椒粒30克，新鲜山胡椒150克，冰糖150克，盐400克。

步骤

1.将黄瓜洗净切段（一条黄瓜切成2段）

2.将姜洗净切片。

3.将大蒜粒，花椒，小米椒，山胡椒，洗净。

4.将以上食材放置24小时沥干水分。

5.找一个可以密封的玻璃罐子大一点的，将黄瓜平铺放入罐中。(罐子一定要有盖子)

6.将姜片，大蒜粒，红小米椒，花椒，山胡椒，冰糖盐放在黄瓜上面。

7.加入放冷开水将其淹没。

8，7天后就可以吃了，放入冰箱冷藏，吃半年都可以。

温馨提示脾胃虚弱，腹痛腹泻，肺寒咳嗽，肝病，心血管病，肠胃病患者慎食黄瓜。