用料：

鲅鱼 1条

香菜 1根

糖 少许

姜 2片

蒜 3瓣

葱 1根

酱油 适量

料酒 1勺

盐 少许

生抽 适量

老抽 1滴

醋 少许

八角 1个

耗油 少许

做法步骤：

步骤 1.鲅鱼洗净切块，用盐、料酒腌制半小时以后裹一层薄薄的淀粉

步骤 2.锅里放入适量的油，把鲅鱼煎至两面金黄备用

步骤 3.锅里加油放入葱姜蒜爆香

步骤 4.倒入煎好的鲅鱼，放适量的热水加酱油等调味品炖15分钟，大火收汁即可