猪蹄也是我爱吃的。我说一下我经常吃的一种做法：

一.买猪蹄时让商贩切成一块块的哈。

二.猪蹄洗干净加料酒和生姜焯水。

三.焯好的猪蹄再次洗干净，放入高压锅，家大料，桂皮，香叶，生抽，加水沫过猪蹄，盖盖压十五分钟。

四.压好的猪蹄捞出来，起锅烧油，加葱姜蒜爆锅，放入猪蹄炒香，加点卤猪蹄的汤汁，盖盖焖几分钟，等汤汁收的差不多了，加香菜，加点芝麻和盐味精出锅。

很好吃哦，你试试，调味料可以根据自己的口味放。吃辣的也可以加辣椒哈。