撞奶之所以可以凝固，其本质是微波炉哇！没错就是微波炉！

这还是母亲大人，觉得那个冷得的姜汁牛奶不好吃，放微波炉里面叮了一下，结果叮久了，拿出来一看，凝固了哇~~~！！！撒花~！！！　　

所以这个做法真的很方便，大家只要把姜汁，糖，牛奶混在一起，在微波炉里加热到40-50度，绝对凝固。后来试了各种牌子的牛奶都能凝固，水牛奶可以滚粗啦，像我们这种西南地区买不到水牛奶的也能吃姜撞奶啦~~　　

ps//p1.toutiaoimg.com/large/123300060b75becbd74f" web_uri="123300060b75becbd74f" img_width="293" img_height="220" fold="0" onerror="javascript//p1.toutiaoimg.com/large/1232000b501fc4aa6a09" web_uri="1232000b501fc4aa6a09" img_width="330" img_height="220" fold="0" onerror="javascript3，放凉，凝固，呈豆腐脑状。