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豆豉鱼的做法(火筵家常豆豉鱼做法)
发布时间:2022-09-13 05:57   浏览量:26

主料2人份:草鱼1条

辅料:料酒2勺 老抽1勺 生抽1勺 豆豉2勺 姜1块 葱1棵 淀粉半碗 胡椒粉半勺 食盐半勺 花生油适量 水适量 白糖1勺

步骤1

草鱼去头尾,切成1.5厘米厚块

步骤2

姜、料酒、少许盐,胡椒粉腌制

步骤3

鱼块擦干,两面沾生粉

步骤4

油温七成,入锅炸制焦黄定型

步骤5

沥干油分

步骤6

另起一锅,少许油烧热,下葱姜爆香,再下豆豉翻炒

步骤7

鱼块入锅后抖匀,加料酒,生抽,糖调味,老抽调色

步骤8

加水没过鱼身,大火烧开,转小火,炖煮8分钟入味,味道不够此时可加盐

步骤9

转入压力锅,根据自家压力锅的情况压10-15分钟即可

标签: 做法 / 家常 / 豆豉 / 火筵 /