阳春面怎么做(四川阳春面最正宗的做法)
发布时间：2022-09-13 06:11
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1、阳春面关键在于一个“清”字，碗里加入半碗高汤，没有高汤可用煮面的汤代替汤汁，然后需要加入适量盐，和少量的生抽，猪油（当然鸡油更好）葱花、一点点胡椒粉。
2、面条煮到8成熟，（即刚刚熟过心），碗里放入几片豌豆尖，再把面挑入碗里即成。
3、阳春面源自江南一带，四川叫素面，重庆叫小面，做法都差不多。
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