新鲜的老鸭，剁小块。（这一步可以请卖肉的老板代劳哈）

步骤2

清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

步骤3

泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。

步骤4

焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。

步骤5

酸萝卜及汤料包准备。

步骤6

酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。

步骤7

焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。

步骤8

加入足量的热水，需没过食材。

步骤9

装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。

步骤10

煲汤炖煮结束后加入精盐调味。

步骤11

搅拌均匀后装碗，即可美美的享用啦。