炖排骨时放入食醋，可以使其肉嫩且易熟，制作方法：

1、准备原料。酱油，精盐，料酒，葱，姜，大料，水淀粉，植物油 ，排骨，玉米，胡萝卜

1、玉米切成段，胡萝卜切成块，姜切片，将香料放入炖煮包中；

2、锅中烧水放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后用漏勺捞出；

3、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水；

4、加入三勺黄豆酱，加入白糖，放入姜片和炖煮包，中火慢炖；

5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟加入玉米、胡萝卜，煮10分钟调入适量盐即可。