用料：鲤鱼1条、生抽1勺、葱1块、姜1块、盐2克、米醋2勺、白糖3大勺、淀粉少许、花生油少许。

1、鲤鱼去鳞去内脏去腮洗净

3、把鱼放葱姜盐腌渍大约20分钟

5、油七成热时下入鲤鱼炸制

7、炸的差不多时就翻个身接着炸，糖醋鱼一定要炸的透些，外皮有些焦脆最好

9、白糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺，盐少许拌匀

11、倒入混合的糖醋汁小火熬制

13、看着汤汁差不多有粘稠度了即可关火

15、出锅装盘。