照烧鸡腿饭的原料：鸡腿、米饭；　　照烧鸡腿饭的配料：土豆；　　照烧鸡腿饭的调料：蜂蜜、清水、酱油、白糖、盐、蚝油、油；　　照烧鸡腿饭的做法：　　

1．土豆切3毫米薄片，鸡腿剔去骨头并用叉子叉一些小洞防止鸡皮煎时回缩；　　

2．鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟；　　

3．平底锅中热油，放入土豆片煎至两面金黄，土豆发软；　

4．蜂蜜，清水，酱油，白糖，盐、蚝油调兑成照烧汁待用；　　

5．腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，注意鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉）；　　

6．倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中途注意用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，最后汤汁收至浓稠即可。