1、发面擀成饼，抹上油，撒上盐、花椒面，喜欢葱花的也可以放点。

2、提起一头卷，卷成长条，切段，大约2~3公分宽。

3、关键的一步:卷花卷，拿起一段，由中间向两边抻，一定要从中间开始抻，如果从两端抻拉的话中间的卷就脱离了，拧出来里出外进的。抻开后一头旋转90度，切忌这是关键，很多人都把花卷旋转180度，这样永远拧不出来一层一层的花，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。