1 将包菜层层剥开，用手撕成合适大小（可以撕大一点，因为炒的时候会变小点）。

2 将撕好的包菜洗干净，沥干水分。备用。蒜瓣切成片，干辣椒掰成段。

3 植物油入电饼铛，三四成热时放入花椒，炸香后放入蒜片和干辣椒。

4 爆香后放入包菜，翻炒，周围淋上一圈米醋。

5 继续翻炒，放入半茶匙盐和半茶匙糖，一汤勺酱油。

6 继续翻炒，将包菜炒脆，在淋上一圈米醋。出锅。