1.准备材料按自家口味选择放入玉米段/白萝卜段/藕片/胡萝卜/淮山/等辅料；

2.“干菌加鲜菌”才是八菌汤的正确打开方式。可搭配:草菇、口蘑、等新鲜菌类。数量四朵左右即可。

2.处理菌菇炖汤

（1）去泥沙：将菌干片泡十分钟左右去除泥沙；

（2）泡发留汤底：再将菌片泡发30分钟（注：泡菌的水不要倒，做汤底）；

（3）切片去杂：将菌捞起切片去杂；

（4）加料炖汤：将准备的蔬菜类与菌菇加入锅，加少许姜片，大火爆炒3分钟左右，炖1小时左右；

（5）出锅：鲜美菌汤出锅，依个人口味加入盐