1

准备食材和配料，把大头菜上的盐洗去，再准备青红辣各一半，把青红椒去籽去筋，洗净备用

2

把大头菜在案板上切均匀薄片

3

再改刀切丝，咸菜丝的长度三寸左右

4

把切好的咸菜放水内浸泡，去除上面部分盐分，不然就会太咸（浸泡时间十分钟）

5

浸泡咸菜过程中，把青红烧在案板上切成细丝，长度和大头菜丝相等

6

然后，锅内加适量的清水，开大火把水烧开，把切好的青红椒丝，下锅焯水十秒钟，（水开算时间）