谢邀！我老家在海南西部的海边，小时候经常吃小黄鱼。小黄鱼属石首科，头部有两块白色的石头，整个头部几乎没有一丁点的肉可吃，因此，不管是哪种吃法(煎、煮汤、红烧、油炸等)都不会吃鱼头！每年三月起，鱼儿们成群结队来到昌化江的入海口产卵，渔民等着大捞大捕，大黄鱼小黄鱼晒满了农家小院…我们通常用炭火烤着吃，方便又省油，但也不吃小黄鱼的头部。