1、材料　　梅子，白酒，冰糖。　　2、做法　　①先将梅子洗净、晾干，在大口瓶中放入冰糖。　　②再铺上一层新鲜的梅子。　　③一层梅子，一层冰糖，瓶口留有余地。当然，梅子越多，浸泡出来的梅子酒的果香味更浓。　　④再将崇明出品的米酒灌入瓶中，加盖密封保存（搁置阴凉地，勿见太阳）。　　⑤一月之后，再打开瓶盖尝试口味如何，此时还可以继续加入适量冰糖，直至三四个月之后梅子出味。　　3、展示