清炖猪蹄，即以猪蹄为主要材料清炖而成。

主料

猪手1000g

辅料

八角 适量、白芷 适量、葱 适量姜 适量

调料

油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1、买回来的猪蹄清洗干净，这家的猪蹄特别干净，一点多余的毛也没有

步骤2、用刀把猪蹄剁好备用

步骤3、锅里放水，倒入猪蹄，加入八角

步骤4、放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖

步骤5、待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉

步骤6、打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！

步骤7、一碗美味的清炖猪蹄就做好了！