主料

花生油一勺、 精盐一撮 、姜几片、 细香葱一撮 、蒜末少许

做法:

步骤1

食材准备好

步骤2

将地皮菜表面的灰尘清洗干净后，放入冷水里泡至叶片全面散开

步骤3

地皮菜的生长环境比较多的土粒，因此褶皱里面也有很多的灰尘，清洗的时候一定要仔细将叶片泡开，耐心洗干净

步骤4

鸡蛋打在碗里，打散

步骤5

姜蒜切成末备用

步骤6

锅烧热，放油烧至5成热

步骤7

将鸡蛋液倒进去，摊成饼

步骤8

用锅铲铲成小片

步骤9

地皮菜倒进去，混合炒熟

步骤10

撒入盐

步骤11

翻炒均匀即可

步骤12

撒入葱花即可出锅