清蒸大黄花鱼的用料

大黄花鱼1条、蒸鱼豉油3茶匙、料酒2茶匙、盐、白糖各一小勺、生姜、葱适量、油3茶匙

步骤

1.大黄花鱼一条，刮去鳞片，腹部开一小口，取出内脏及腮片，鱼身两面划几刀。洗净控干水分，用盐抹遍鱼的内外，腌制10分钟。

3.将装鱼的盘子和小碟子酱汁一起上锅蒸15分钟。

5.另起一锅倒入3茶匙的调和油，烧热冒烟关火，浇在葱丝及鱼身上。