1 与湖南人喜欢吃辣有一定的关系.

2 辣椒炒肉是湖南的一道特色菜肴，小到马路边的小餐馆大到星级饭店辣椒炒肉都是一道必不可少的一道菜.家喻户晓，吃饭不能没有辣椒炒肉.

3 辣椒炒肉具有很多养生功效 1 多吃辣椒强烈的促进血液循环的作用因此可以改善女性怕冷，冻伤血管性冻伤等症状 2常吃辣椒可以降低血脂减少血酸形成，对心血管疾病有一定的预防作用3 预防感冒辣椒中含油丰富的维生素不仅可以控制心脏病，还可以降低胆固醇，同时还能增强免疫力，预防感冒。4.有助于消化，辣椒不仅是一种开胃美食，他对口腔胃肠还有刺激作用，食用肠道的蠕动还会加快，增加食欲

4 在湖南长沙有命名为：辣椒炒肉的店铺，辣椒炒肉是招牌菜，外地人来店铺必点。

湖南辣椒炒肉的制作过程

一：对食材有一定的讲究

选用本地螺丝椒.

二：选用土猪肉 一定要选带皮的五花肉

三：蒜子

切配：

把螺丝椒切成滚刀状，五花肉切薄片，蒜子切片。

腌制：把五花肉用 盐 生抽 酱油少许 味精 生粉适量抓匀腌制半小时

炒

1 锅放油少许，小火放肉片煸香出猪油，再将五花肉出锅。

2 锅不放油，将辣椒用小火煸炒至皮有点糊，下蒜子炒，放盐少许，放适量的食用油倒入炒好的肉片下锅，开大火快速翻炒出锅。美味的湖南辣椒炒肉就做好啦