用料小龙虾 2斤油 适量姜 1块蒜 8瓣盐 适量生抽 适量小米椒 1-2个五香粉 3勺啤酒 1罐

香辣小龙虾（清淡简单版）的做法步骤

步骤 1

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准备好所有材料

步骤 2

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刷锅烧热下冷油，加入蒜米和辣椒圈（不需要等油热），油需要多一些没过蒜米，将蒜米爆香至金黄，盛出备用。辣度可按自己口味增减小米辣

步骤 3

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下油烧热放姜、小龙虾炒至大致变色，加入蒜米油，爆炒湛入酱油（此时香味无敌）

步骤 4

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（个人不喜欢姜味，加啤酒前挑出来了）继续加热翻炒，火力一直保持最大，加入啤酒和五香粉，翻炒均匀盖上焖至所有虾壳变色，期间视情况需要翻一翻，开盖收汁出锅

步骤 5

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准备好干净的双手开吃吧