主料：

猪心250克

芹菜150克

辅料：

剁椒适量

姜适量

蒜适量

葱适量

料酒适量

胡椒粉适量

鸡粉适量

生抽适量

步骤1

猪心切去头上的血管，洗净於血，切成薄片，放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟

步骤2

芹菜择去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米长的段，大蒜拍松后去皮切粒、姜切丝、葱切花

步骤3

锅放油、下入腌制好的猪心、大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右

步骤4

下入姜蒜与适量剁辣椒炒匀

步骤5

下入芹菜、翻炒两分钟左右

步骤6

加入适量的盐炒匀、再放入葱花与生抽炒匀即可