五花肉怎么做(五花肉到底是哪一块肉)
发布时间：2022-09-20 16:08
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1、五花肉位于前腿后、后腿前的腰排肉，肥瘦相间呈五花三层状，肋条部分较好称为上五花，又叫硬肋，没有肋条部分较差称为下五花，又叫软肋。
2、上五花适于片白肉，下五花适于炖、焖及制馅。
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