你好，我是奥斯卡炊事班。东坡肉自己有做过，有些经验希望能帮到你。

1.准备一块方形五花肉

2.锅中水烧开后放入五花肉烫一下，捞起过凉水备用。

3.准备好红烧酱油，鲜酱油，黄酒，冰糖，香葱，生姜，盐。

4.葱洗干净垫锅底，放上生姜片，再把五花肉切成四块大小相同的块，肉皮朝下，放在葱上。

5.放入冰糖

6.加入红烧酱油，鲜酱油，黄酒，少许盐，中火烧开转小火慢炖一个半小时

7.打开锅，肉已经酥烂

8.再取一碗，肉皮朝上放入碗里，将炖过肉的汤汁一起倒入碗中

9.碗上加盖，放入高压锅内，小火炖30分钟即可。