主料

沙丁鱼

400克

小尖椒

50克

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜蒜

适量

步骤

1.将沙丁鱼洗净，放入碗内。并放入盐/生抽/姜丝/葱丝和花椒

2.把所有材料搅匀，腌制2小时

3.锅内放油和姜片

4.将沙丁鱼两面煎黄

5.将煎好的沙丁鱼装入盘中

6.另起锅放入辣椒/葱段和蒜片炒香

7.并加一点点剁椒，出锅前放入少许生抽和味精调味

8.将调好的酱汁淋到鱼上即可

小贴士

煎鱼的时候可先在油锅里放姜片炸一下，这样不容易粘锅，可保持鱼皮完整。记得还要少翻动。