随着生活水平的不断提高，普通的水饺已经满足不了味蕾的需求，不要说猪肉水饺，即便是牛羊肉馅的饺子也逐渐受排斥。

端上餐桌的，越来越多的就是鱼肉馅了。

那这问题就来了，很多人吃不惯那个鱼腥味怎么办？

其实也简单，平时你做鱼的时候是怎么去鱼腥的？基本操作也大致相同。

去鱼腥的关键一点就是彻底清理内脏，鱼内壁腔上的那层黑膜必须处理干净。

在打馅的时候适当放些料酒和花椒水，沿着一个方向打到粘稠为止，如果觉着鱼肉不够香，可以配点三七肥瘦的猪肉馅。同时记住，葱姜沫是肯定不能少的了，越细越好，吃的时候口感不收阻碍。

其实在选择鱼肉方面也可以作为考虑的重点，有些海鱼腥味的确很大，平时选择用鲅鱼或者巴沙鱼会比较多，毕竟肉内含刺少，草鱼虽然好吃，但是处理鱼刺绝对会让你发疯。

至于配什么菜，就看你个人喜好了，相对来说，抵消鱼腥方面韭菜是个不错的选择。

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