主料

小龙虾虾尾 适量

调料

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

八角 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

啤酒 适量

香菜 适量

郫县豆瓣酱 适量

红油火锅底料 适量

蚝油 适量

生抽 适量

冰糖 适量

鸡精 适量

料酒 适量

十三香 适量

做法步骤

1.虾尾清理干净，凉水下锅焯一下，捞出沥干水分备用。

2.锅中加入少许底油，下入葱丝、姜片、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒炒出香味。

3.加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

4.下入虾尾翻炒均匀。

5.加入适量啤酒。

6.再加入料酒、生抽、冰糖、蚝油、鸡精、十三香定好味。中小火煮15分钟，然后转大火收汁。

7.最后撒入香菜段出锅即可。