兔子肉 适量 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 大料 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 葱段 适量 、 白芷 适量 、 青红椒，香菜，芹菜 适量 、 白酒，鸡精 、 啤酒 半罐 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1

兔子肉冷水下锅焯水，加一点白酒，去腥，水开过一下下就可以捞出备用

步骤2

把这些放锅里炒香，

步骤3

再放入肉，水份炒干一点就可以加啤酒，老抽，生抽，胡椒粉，盐，鸡精，水，大火烧开，小火炖熟，炖好之后放青红椒，芹菜，香菜，大火收汁就可以了。